Albumina: A Proteína do Ovo para Ganho Muscular
Conheça a Albumina e quando ela pode ser uma boa alternativa ao Whey.
A albumina é a proteína extraída da clara do ovo desidratada e um dos suplementos proteicos mais tradicionais do Brasil. Antes da popularização do Whey, era o suplemento de referência para atletas brasileiros.
Composição Nutricional
- Teor proteico: 80–85% por 100g de pó
- PDCAAS: 1,0 (máximo — proteína de referência histórica da nutrição)
- Leucina: ~8,5% — boa, mas menor que Whey (~11%)
- BCAAs totais: ~17g por 100g de proteína
- Livre de lactose e laticínios
Absorção: O Diferencial da Albumina
A albumina tem absorção intermediária — mais lenta que o Whey concentrado mas mais rápida que a caseína. Esse perfil a torna versátil: útil como lanche entre refeições ou até antes de dormir.
Vantagens sobre o Whey
- Completamente livre de lactose
- Custo-benefício pode ser superior ao Whey Isolado
- Absorção mais gradual — saciedade superior
- Fonte alternativa para quem tem alergia à proteína do leite (não apenas intolerância à lactose)
Como Usar Albumina
- Entre refeições: Shake com 20–25g de proteína
- Antes de dormir: Boa opção pela absorção mais lenta
- Receitas: Pode ser usada em panquecas, bolos proteicos e omelete
Albumina Crua vs Processada
A albumina em pó passa por processo de pasteurização — é segura para consumo. A avidina (proteína da clara crua que inibe absorção de biotina) é inativada pelo calor do processamento. Não há risco de deficiência de biotina com albumina em pó.
Conclusão
A albumina é um suplemento proteico de alta qualidade e custo-efetivo, especialmente para intolerantes à lactose ou quem busca diversificar as fontes proteicas. Combine com Whey para uma estratégia proteica mais completa.